Members of
Open Door and their friends enjoyed
a rare taste of Scotland
and some of its traditions when the association staged its first-ever
Burns'
Supper at the Salle-Polyvalente in St. Pardoux-Morterolles on January 25th.
The date,
the anniversary of the birth of Scotland's
national poet Robert (Rabbie) Burns in 1759, fell this year on a
Thursday -
which may have deterred some people from drinking too much whisky.
Nevertheless,
the event was fully booked weeks in advance and 40 people –
French, Scottish
and English – sat down to a traditional Scottish meal.
Scottish
smoked salmon was an obvious aperitif,
accompanied by scottish beer imported for the occasion, before diners
were
treated to home-made Cock-a-Leekie soup with Mags Murdoch's secret
ingredient –
an immediate success!
Enter the
“Great chieftain o' the puddin-race”,
the haggis, carried into the hall by Doug Craig to the strains of
“Flower of
Scotland”. President Peter Edmondson, striving for a passable
Scottish accent,
read the traditional “Address to a Haggis”; Three
of McSween's finest – plus a
vegetarian haggis – were delivered from Stirling and served
with the
traditional neaps (swede) and tatties (mashed potatoes). Any concerns
that
French members and friends may have had about eating stuffed sheep's
stomach
quickly disappeared – as did the haggis!
Before
the dinner, two French ladies – Delphine
Carrier and Dany Tresmontan - had spent several weeks perfecting
Scottish
Shortbread and this was the cornerstone of a dessert featuring ice
cream and
raspberries. Another traditional item, oatcakes, accompanied the
Cheddar cheese
and the meal was rounded off with glasses of Gaelic coffee.
Guests were also able to buy single malt scotch whisky as well as wines
and
other beers as they listened or danced to the music of Sarah Leith,
Eddie Diver
and Doug Ibbs.
An excellent
evening, thanks to the team of
helpers which also included Monique Dumoulard, Helen Wells, and Martine and Michel
Geoffroy. Special thanks
to Henri for his donation of all the potatoes and swede.
Les membres d'Open Door et leurs amis ont partagé un
goût rare de l'Ecosse et
de certaines de ses traditions lorsque l'association a
organisé son premier
Burns 'Supper à
la
Salle-Polyvalente à St.
Pardoux-Morterolles le 25 janvier.
La date, l'anniversaire de la naissance du poète national
écossais Robert
(Rabbie) Burns en 1759, tomba cette année un jeudi - ce qui
a peut-être dissuadé
certaines personnes de boire trop de whisky. Néanmoins,
l'événement a été
entièrement réservé des semaines
à l'avance et 40 personnes - français,
écossais et anglais - se sont assis à un repas
traditionnel écossais.
Le saumon fumé écossais était un
apéritif évident, accompagné d'une
bière
écossaise importée pour l'occasion, avant que les
convives ne dégustent une
soupe Cock-a-Leekie faite maison avec l'ingrédient secret de
Mags Murdoch - un
succès immédiat!
Accompagné par le «Great cheftain of the pudding
race», le haggis, porté dans
la salle par Doug Craig au son de «Flower of
Scotland». Le président Peter
Edmondson, cherchant un accent écossais passable, a lu la
traditionnelle
"Adresse au Haggis"; Trois des meilleurs McSween - plus un haggis
végétarien - ont été
livrés à partir de Stirling et servi avec les
traditionnels neaps (swede) et tatties (purée de pommes de
terre). Toutes les
inquiétudes que les membres et amis français ont
pu avoir à propos de la panse
de brébis farci ont rapidement disparu - tout comme les
haggis!
Avant le dîner, deux Françaises - Delphine Carrier
et Dany Tresmontan - avaient
passé plusieurs semaines à perfectionner le
sablé écossais et c'était le coeur
du dessert avec des glaces et des framboises. Un autre produit
traditionnel,
les galettes d'avoine, accompagnait le fromage cheddar et le repas
était
complété par des verres de 'Gaelic coffee'.
Les invités ont également pu acheter du whisky
single malt scotch ainsi que des
vins et autres bières en écoutant ou en dansant
sur la musique de Sarah Leith,
Eddie Diver et Doug Ibbs.
Une excellente soirée, grâce à
l'équipe d'assistantes qui comprenait également
Monique Dumoulard, Helen Wells, et Martine et Michel Geoffroy.
Un merci spécial
à Henri pour sa donation de toutes les
pommes de terre et de la rutabaga.
